客家风味・樟茶鸭

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🍵 客家风味・樟茶鸭
茶香入骨，鸭肉鲜嫩，汤汁拌饭一绝！
【食材】
鸭1只（约1.2kg）、樟茶20g、姜蒜、干辣椒（可选）、生抽3匙、老抽1匙、料酒2匙、冰糖15g、盐适量
【3步搞定】
① 鸭肉焯水去腥，炒香姜蒜干辣椒
② 下鸭肉炒至微黄，加生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒上色
③ 加水焖30分钟，倒入炒香的樟茶再焖15分钟，大火收汁，加盐撒葱
💡 小贴士
✅ 樟茶干炒出茶香再用，风味更浓
✅ 喜欢软烂可延长焖煮时间
✅ 留少许汤汁，拌饭超香